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【非物质遗产】分类文章列表

景泰蓝“车马俑”亮相“中国非物质文化遗产”大展阅读全文»

2月5日,“中国非物质文化遗产生产性保护成果大展”在北京开幕。展览以第一批国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地为主,从全国精心选取了180多项在非物质文化遗产生产性保护方面取得显著成效的传统技艺、传统美术、传统医药类项目参加展览,基本囊括了中国制陶、刺绣、玉雕、石雕、木雕、纺织、制茶、剪纸、印刷、中医等领域最能体现中华文化特色的技艺项目,展出各类实物近2000件。
景泰蓝“车马俑”

日期:2012年02月06日 | 分类:非物质遗产

浙江东阳收集童子尿煮鸡蛋 入选当地非遗阅读全文»

开春了,浙江东阳街头常飘着奇怪的味道。东阳人说,这是童子蛋的味道,也是春天的味道。不熟悉内情的人要大跌眼镜了:童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋,一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋,可经常卖脱销。别小看了这一只童子蛋,它还入选了东阳市非物质文化遗产。
教室门口
男孩们对着塑料桶“嘘嘘”
  《钱江晚报》报道,在东阳市区的一所小学,课间,一堆小男孩挤在教室外的走廊上吵吵嚷嚷。别以为他们在玩什么新奇的东东,他们是在小便。
  在东阳,早已形成这样的老习俗:那些卖童子蛋的摊贩或者是要自己煮童子蛋的人家,会提着塑料桶到各小学去收童子尿。
  学生们老早对此见怪不怪,一到三年级的男生们想小便的时候,便会对准教室外的塑料桶。学校的老师,也默许了这样的行为,他们还会经常提醒孩子们在感冒生病期间不能往塑料桶里尿尿。孩子们都挺听话。
煮童子蛋和煮茶叶蛋差不多
火候时间最关键
  说也奇怪,虽然这个时节满大街都有出售童子蛋的小摊,但每家都认为自家的味道独一。
  厉阿姨经营了一家卖童子蛋的小摊。她的老公负责每天去附近的一家小学接童子尿。她就负责烹煮和贩卖。
  在她的小摊前,一个煤饼炉正在卖力地给钢精锅加热。锅里头的“水”看上去黄黄的,上面还浮着些许泡沫。厉阿姨把洗干净的鸡蛋一个一个地往钢精锅里放。
  “这道煮开后,要把鸡蛋全部拿出来,把蛋壳敲裂,再放进去煮。过段时间,再把上下的鸡蛋换个位置,加入新鲜的童子尿。这样反复,用不同的火,整整煮上一天一夜。”说到煮蛋的过程,厉阿姨说,原理和煮茶叶蛋差不多,火候和时间的掌握是最关键的。
有人吃上瘾说“真香”,有人觉得“臭死了”
用尿煮出来的鸡蛋,会是什么味道?
  10日中午12点多,东阳市区振兴路上人来人往,光顾童子蛋的食客自然不少。“很好吃的,我一天能吃10个呢。”刘女士几年前随丈夫来到东阳生活,“以前从来没吃过,后来吃了一次后就上瘾了。”
  如果用一句话来概括东阳人对童子蛋的偏爱,网友“姓蛋的”在微博上说得很好——童子蛋的味道是春天的味道。
  但也并非所有的东阳人都好这一口。30多年来,土生土长的李先生一次都没吃过童子蛋,“那味道我可受不了,想到就恶心,臭死了。”
童子蛋补吗?中西医各有说法:慎吃,不反对
  在不少东阳人眼里,用童子尿烹煮的蛋,是春季进补的不二之选。卖童子蛋的也总会告诉你,吃了童子蛋,春天不会犯困,夏天不会中暑。
  但要说这东西要到有多补,或许医生的话会更客观一点。
  “童子蛋在东阳有很久的历史,以前生活条件不好,要干农活,能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后,会形成结晶,这种结晶就等同于一种叫‘人中白’的中药,可以滋阴降火、止血治淤。”东阳市中医院内科主任吴允华这样介绍童子蛋。但她也强调,并非人人都适宜吃童子蛋,要看个人的体质。
  金华市中心医院肾内科主任黄坚却认为,尿液是人体内排出的废物,基本上不含对人体有利的物质。因此,他不提倡大家吃童子蛋。
  金华市中医院主任中医师贾素庆则说,在古代,童子尿常被作为药引子,但从现代卫生的角度看,童尿煮的蛋始终不太卫生。“不过吃童子蛋已成为东阳当地的习俗,我不主张也不反对吧。”
  据了解,童子蛋已在2008年入选东阳市非物质文化遗产。对此,现任东阳市非物质文化遗产保护中心负责人龚明伟说,那年他搜集了童子蛋的相关资料,并递了申请。最后,东阳民间艺术领导小组9位成员一致通过,经过半个月的公示,东阳市政府就正式下了文件。
  将来童子蛋还要申报金华市或者浙江省的非遗吗?龚明伟表示暂时没这个打算。

日期:2011年03月11日 | 分类:非物质遗产

冬至吃水饺源于我国汉代民俗阅读全文»

新华网北京12月22日电(赵一鸿)22日是我国传统节气冬至,冬至时饺子成为餐桌上的主食。今又冬至,北京市民在“家家户户吃水饺”中感受着严冬中的温暖。民俗专家说,冬至吃水饺源于我国汉代民俗。
  记者来到北京市一家超市采访,售货员告诉记者,超市几天前就推出了各种各样的饺子,因为饺子新鲜,质量有保证,花样也很多,所以最近几天销售量很大。前来购买饺子的市民表示,如今生活节奏快,时间紧,基本上都不在家里包饺子了,来超市买的饺子花样多味道好,而且价格合理,非常实惠。
  饺子好吃,买饺子方便,全家人一起围在桌边品饺子更是一种幸福。那么,人们是否了解吃饺子这一习俗的由来呢?在被问及这个问题时,许多市民都对此不甚了解。
  民俗专家介绍说,据史料记载,冬至吃饺子是为纪念“医圣”张仲景。东汉时期的张仲景著有《伤寒杂病论》,其本人被后人称为“医圣”。当年,张仲景在寒冬时节返乡,发现许多乡亲耳朵被冻烂,心系百姓的他便在冬至那天做起了“祛寒娇耳汤”为百姓医治冻疮。他用驱寒药材熬制“祛寒汤”,用面和肉包成耳朵样的“娇耳”,煮给百姓吃。人们吃了“娇耳”喝了汤,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵很快就好了,于是后人便学着“娇耳”的样子,包成食物,取名“饺子”,我们今天所吃的饺子就来源于此。
  民俗专家表示,冬至吃饺子,是后人为了纪念“医圣”张仲景的“祛寒娇耳汤”所形成的习俗,小小的饺子,蕴含着一代神医心系百姓体恤民众的深情,彰显着中华民族治病助人、乐善好施的传统美德。
  如今,不少市民已经不像以前那样在家里包饺子,虽然直接去市场上买仿佛漏掉了包饺子的乐趣,但是只要还记着吃饺子,还能高高兴兴地过冬至,也一样可以重温这份传统美德所延续的精神。

日期:2010年12月22日 | 分类:非物质遗产, 食品

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